ElakaEva

Bakade LCHF-tårta på nötbotten täckt med 80 %ig choklad till Lillemans födelsedag. Inte så dum, men jag rekommenderar absolut hallon eller andra söta bär till då det annars kan kännas väldigt mycket kakao av den mörka chokladen och då grädden också är osötad.

Nötbotten:

100 gram hasselnötter (1,75 dl)

3 äggvitor

Chokladkräm:

200 gram mörk choklad (80%)

2 dl vispgrädde

---------------

1 ägg

1 dl vispgrädde

Hallon och vispgrädde till serveringen.

Nötbotten: Mal hasselnötterna fint i mixer eller beredare. Vispa äggvitorna hårt och vänd sedan försiktigt ner dem i de malda nötterna. Bred ut i en rund form med löstagbar botten. Man kan även lägga ett bakplåtspapper i en form. Grädda i 175 grader i ca 10-15 min. Botten ska bli ganska fast. Gör chokladkrämen under tiden botten är i ugnen.

Chokladkräm: Koka upp 2dl vispgrädde, lägg ned chokladen och låt den smälta under försiktig omrörning. Rör ihop 1dl vispgrädde och ägget i en skål. Häll över den avsvalnande grädd-/chokladblandningen över ägg-/gräddblandningen och rör ihop.

Sänk ugnsvärmen till 160 grader. Häll smeten i formen över nötbotten och grädda i ytterligare 20-25 minuter, eller tills fyllningen stelnat. Den kan gärna vara lite lös i mitten.

Ta ut formen ur ugnen och låt tårtan svalna helt. Lossa sedan försiktigt tårtan från formen med en tunn kniv eller från bakplåtspappret.

Servera med hallon och vispgrädde till!

Beställt Fredrik Backmans två böcker. Dessutom signerade exemplar, så det känns ju extra roligt. Perfekt underhållning för ett tvåveckors pass i en solstol i Grekland. Om två veckor är det semester!! =)  

För er som inte läst Backmans Blogg, läs och njut på  http://fredrik.cafe.se/